大渝火鍋光谷店工作人員介紹：“餐具本身是不收取任何費(fèi)用的，而且考慮到餐廳食物烹飪方式的特殊性，我們還在餐具材料上下了功夫，特意避開了一次性木制和塑料餐具，讓飲食安全更有保障。”

不過，也有部分餐廳存在餐具收費(fèi)“潛規(guī)則”。

6月17日，在光谷廣場和江漢路附近，記者探訪了14家餐廳，其中6家餐廳收取餐具費(fèi)，價(jià)格從每份1元到3元不等，記者未詢問之前，這6家餐廳服務(wù)員均未主動(dòng)告知餐具是否收費(fèi)及具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

祖廚光谷魯磨路店服務(wù)人員表示，如果不使用餐廳提供的收費(fèi)餐具，可以免費(fèi)使用一次性筷子，但不提供免費(fèi)碗具和餐盤。記者看到，店內(nèi)有一次性塑料碗，不過服務(wù)人員稱這是打包盒，并非提供給顧客就餐使用。

魯磨路鴻福宴·老北京涮羊肉，服務(wù)人員稱消毒餐具每份一元，免費(fèi)的餐具只有一次性筷子。

幸福小廚湖北菜風(fēng)味餐廳佳麗廣場店一名女性服務(wù)人員更是直言：“現(xiàn)在吃飯哪有不收餐具費(fèi)的?”當(dāng)記者詢問該餐廳是否提供免費(fèi)餐具時(shí)，她表示只能使用餐廳提供的收費(fèi)餐具。

還有一些餐廳，雖然沒有明確收取餐具費(fèi)，但把這部分費(fèi)用劃入了其它名目中。

醉得意餐廳魯磨路店服務(wù)人員表示，餐具費(fèi)已包含在了餐位費(fèi)中，餐位費(fèi)3元/位，還包括了米飯、水果、飲料等，對顧客而言并不虧。

在老三樣江西菜新佳麗總店，每位顧客收2元的茶水費(fèi)，包含餐具和一包紙巾。

發(fā)現(xiàn)餐廳違規(guī)可撥打12315投訴

武漢市市場監(jiān)督管理局消保處工作人員介紹，根據(jù)2018年3月份出臺的《湖北省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》第二十四條規(guī)定，餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)條件的餐具，不得設(shè)定最低消費(fèi)額，不得拒絕消費(fèi)者自帶酒水，收取開瓶費(fèi)等不合理費(fèi)用;第五十一條規(guī)定，經(jīng)營者違反本條例第二十四條關(guān)于設(shè)定最低消費(fèi)額、拒絕消費(fèi)者自帶酒水、收取開瓶費(fèi)等不合理費(fèi)用，由市場監(jiān)管部門責(zé)令改正，沒收違法所得，處以1000元以上5000元以下罰款。

“餐廳在提供收費(fèi)餐具的同時(shí)，也要提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的免費(fèi)消毒餐具供消費(fèi)者選擇。”該工作人員稱，消費(fèi)者在就餐時(shí)，可要求餐廳提供免費(fèi)的消毒餐具，如果餐廳拒絕提供，消費(fèi)者可以撥打12315投訴。接到消費(fèi)者投訴后，相應(yīng)轄區(qū)的市場監(jiān)管部門就會去實(shí)地調(diào)查，一經(jīng)核實(shí)，將根據(jù)相關(guān)條例進(jìn)行處罰。

除了餐具費(fèi)，在進(jìn)餐消費(fèi)過程中，開瓶費(fèi)、茶水費(fèi)等收費(fèi)情況，也讓部分消費(fèi)者吐槽。

湖北好律律師事務(wù)所陳亮律師表示，商家強(qiáng)制收取開瓶費(fèi)、茶水費(fèi)的行為，在一定程度上侵犯了消費(fèi)者的合法權(quán)益，涉嫌違法。并且，酒店方自己標(biāo)示、規(guī)定的“本店謝絕顧客自帶酒水”，本身不具有法律效力。

不過，與開瓶費(fèi)不同，商家是可以收取適當(dāng)茶水費(fèi)的，但也不是“想收就能收”。陳亮解釋，要合法地收取茶水費(fèi)，必須符合兩個(gè)前提：首先，茶水應(yīng)當(dāng)作為單獨(dú)的消費(fèi)項(xiàng)目，事先明確地告知消費(fèi)者;其次，如果茶水作為單獨(dú)的消費(fèi)項(xiàng)目，必須征得消費(fèi)者的同意，不得違背消費(fèi)者的意愿強(qiáng)迫消費(fèi)者進(jìn)行‘捆綁式消費(fèi)’”。

記者手記

強(qiáng)行搭售最終禍害的還是自己

無獨(dú)有偶，就在前些日子，浙江省樂清市也有一家火鍋店因搭售紙巾而被罰款2萬元。

無論是罰9000元還是罰2萬元，都在提醒經(jīng)營者要合法經(jīng)營，尊重消費(fèi)者合法權(quán)益。

收取餐具費(fèi)、茶水費(fèi)、紙巾費(fèi)……其實(shí)一直以來都是餐飲消費(fèi)領(lǐng)域常見的爭議性問題。事實(shí)上，此事能引起廣大網(wǎng)友熱議，究其原因，還是因?yàn)楝F(xiàn)在有些商家為了多賺錢，到處設(shè)置隱形消費(fèi)，引發(fā)消費(fèi)者不滿。

當(dāng)然，并不是說商家不能提供收費(fèi)餐具，而是在提供收費(fèi)餐具的同時(shí)，也應(yīng)該提供免費(fèi)餐具供消費(fèi)者按需選擇。

如果僅僅提供收費(fèi)餐具的話，就涉嫌變相搭售和強(qiáng)行搭售，是將商家的義務(wù)轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。

而且，在商家推銷下，一些消費(fèi)者未必知道免費(fèi)餐具的存在，或已經(jīng)拆封了收費(fèi)餐具，不好意思再為區(qū)區(qū)幾元錢，花精力去討說法。

作為餐飲經(jīng)營者，提供干凈的餐具與用餐環(huán)境本是自身義務(wù)，使用集中消毒餐具還是店家自己清洗的餐具也要看消費(fèi)者個(gè)人的喜好。否則，強(qiáng)行搭售，最終禍害的還是自己。與其這樣，還不如踏踏實(shí)實(shí)把餐廳的品質(zhì)做起來，用質(zhì)量和服務(wù)留住消費(fèi)者，讓消費(fèi)者心甘情愿花錢消費(fèi)。(極目新聞?dòng)浾?周丹 實(shí)習(xí)生 張麒麟 張可欣)