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番茄沒有番茄味？南京首屆最好吃番茄擂臺(tái)賽昨日舉行
發(fā)布日期： 2022-06-09 09:17:49 來(lái)源： 南京日?qǐng)?bào)

番茄是市民“菜籃子”的主要品類之一，但菜市場(chǎng)和超市里“沒有番茄味”的番茄成為普遍存在。6月8日，“南京市首屆最好吃番茄擂臺(tái)賽”在浦口舉行，全市38個(gè)番茄種植主體精挑細(xì)選的69個(gè)樣品開起了“番茄大會(huì)”，最終南京豐碩農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、南京綠豐源谷生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等基地的27個(gè)樣品上榜。

“11號(hào)甜甜的，好吃!”“8號(hào)有‘西紅柿味’!”在大眾評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)，20位市民代表排著長(zhǎng)隊(duì)接連品嘗一場(chǎng)“番茄盛宴”。“來(lái)了這里我才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)我們現(xiàn)在有這么多番茄的新品種，比以前有了很大進(jìn)步，不少番茄有層次豐富的風(fēng)味。”市民代表趙碧海說(shuō)。

本次比賽由專家和大眾評(píng)審，對(duì)外觀整齊度、果型等品質(zhì)，以及可溶性固形物含量、風(fēng)味等內(nèi)在品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)分，按照大、中、小型果分別評(píng)選出優(yōu)質(zhì)番茄。

“好的番茄應(yīng)該是色香味俱佳的，比如果型大小均勻、風(fēng)味濃、多汁等。”現(xiàn)場(chǎng)專家評(píng)委江蘇省農(nóng)科院蔬菜研究所所長(zhǎng)、省蔬菜產(chǎn)業(yè)體系茄果類崗位專家趙統(tǒng)敏說(shuō)。而在番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，高產(chǎn)、耐運(yùn)輸成了關(guān)鍵詞，市場(chǎng)主流品種損失了皮薄多汁、酸甜可口等特性。

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨委委員、市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法總隊(duì)總隊(duì)長(zhǎng)李明水介紹，近年來(lái)，南京蔬菜產(chǎn)業(yè)圍繞都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)定位，發(fā)展中高端綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)。其中番茄是南京綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)的拳頭產(chǎn)品之一。

“現(xiàn)在南京市場(chǎng)上番茄的品種是比較豐富的，這次比賽大約選送了40個(gè)國(guó)內(nèi)外的優(yōu)新品種，我們希望通過比賽來(lái)篩選出品質(zhì)優(yōu)良、市場(chǎng)接受度高的品種在全市推廣，為市民提供更豐富的選擇。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蔬菜園藝處副處長(zhǎng)黎菁說(shuō)。(記者王麗華)

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