前天上午，在廣東省中山食品水產(chǎn)進(jìn)出口集團(tuán)有限公司鋪錦水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，中山海關(guān)關(guān)員對(duì)供港活魚開展出口前監(jiān)管。這片魚塘共有200多畝，每天清晨都會(huì)有10噸左右的淡水魚活蹦亂跳地從這里出發(fā)，被運(yùn)往香港的各大市場(chǎng)。

中山是全國(guó)最大的供港鮮活水產(chǎn)品生產(chǎn)基地，一直以“安全、足量、快速”聞名香港。香港回歸祖國(guó)至今，中山供應(yīng)香港水產(chǎn)品累計(jì)已超過50萬(wàn)噸，無(wú)一批次出現(xiàn)質(zhì)量安全事故。

通過“吊水”讓塘魚“瘦身”適應(yīng)市場(chǎng)需求

目前，中山共有供港水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地36個(gè)，數(shù)量在全國(guó)地級(jí)市中排第一;有水產(chǎn)品加工企業(yè)8家，淡水水產(chǎn)品出口量占香港市場(chǎng)的五成，基本涵蓋香港市場(chǎng)全部品種供應(yīng)。

“‘中山魚’在香港是一個(gè)金字招牌。相比水庫(kù)魚，香港市民更喜歡吃在魚塘里養(yǎng)的塘魚，他們認(rèn)為塘魚肉質(zhì)更香。”廣東省中山食品水產(chǎn)進(jìn)出口集團(tuán)有限公司塘魚部經(jīng)理丁紅亮說，早在20世紀(jì)90年代，中山就開發(fā)出一套精養(yǎng)塘魚的方法，俗稱“吊水”，即把從農(nóng)戶那里收來(lái)的偏胖的魚在養(yǎng)殖基地“瘦身”，以便更好地適應(yīng)市場(chǎng)需求，“一般來(lái)說，我們的魚在這里‘瘦身’60天，掉膘15%~20%才符合標(biāo)準(zhǔn)，‘瘦身’過的魚能夠去除泥味，而且在運(yùn)輸中的存活率更高?，F(xiàn)在這套流程已經(jīng)被其他城市廣泛學(xué)習(xí)采用了。”

海關(guān)支持鮮活農(nóng)產(chǎn)品“5+2”“7×24小時(shí)”通關(guān)

民以食為天，安全第一條。“為了確保供應(yīng)香港水產(chǎn)品的質(zhì)量安全，海關(guān)要求所有供港水生動(dòng)物在出口前必須嚴(yán)格按照監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃進(jìn)行抽樣檢測(cè)，合格后才能輸往香港。所以，我們通過政策宣講、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等方式，不斷提高企業(yè)質(zhì)量第一責(zé)任意識(shí)和質(zhì)量體系管理水平，加強(qiáng)注冊(cè)備案、日常監(jiān)督管理、風(fēng)險(xiǎn)分析和監(jiān)控，最大限度地保障供港水生動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保香港市民吃得安全、吃得放心。”中山海關(guān)駐石岐辦事處查檢一科科長(zhǎng)潘星說，供港鮮活魚類等出境水生動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)需要取得特定資質(zhì)，每年海關(guān)都會(huì)對(duì)有資質(zhì)的注冊(cè)養(yǎng)殖場(chǎng)開展抽查，檢查相關(guān)記錄是否完備、符合要求。

針對(duì)鮮活水產(chǎn)品對(duì)物流運(yùn)輸、通關(guān)時(shí)效要求高的特點(diǎn)，自今年5月起，中山海關(guān)設(shè)立了出口鮮活易腐農(nóng)食產(chǎn)品屬地查檢綠色通道，對(duì)相關(guān)符合條件的農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)先開展指令接收、人員選派、現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)和證單擬制等查檢工作，及時(shí)響應(yīng)企業(yè)需求，支持鮮活農(nóng)產(chǎn)品“5+2”“7×24小時(shí)”通關(guān)，保障出口鮮活農(nóng)食產(chǎn)品有效供給。

潘星表示，只要企業(yè)向海關(guān)預(yù)約節(jié)假日查檢作業(yè)，海關(guān)都會(huì)第一時(shí)間積極響應(yīng)，安排人員加班加點(diǎn)開展貨物查檢和證書擬制等工作，切實(shí)解決企業(yè)難題。

“懶人包”預(yù)制菜品受香港上班族歡迎

“近幾年，我們公司還開發(fā)出了預(yù)制魚餅、魚丸等新產(chǎn)品，受到香港不少上班族的喜愛。”丁紅亮說，消費(fèi)者把這些新產(chǎn)品戲稱為“懶人包”，市場(chǎng)發(fā)展前景比較樂觀，“因?yàn)檫@些產(chǎn)品還包含了辣椒、調(diào)料包、湯汁、咖喱等，這些材料應(yīng)該如何報(bào)關(guān)、需要來(lái)源于有怎樣資質(zhì)的供貨商，這些問題讓我們當(dāng)時(shí)十分茫然和困惑，全靠中山海關(guān)耐心指導(dǎo)，我們才能解決問題，一步一步開拓新的市場(chǎng)。”

近年來(lái)，中山海關(guān)著力推動(dòng)轄區(qū)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)出口香港，助力企業(yè)推行“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工組織形式，推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向下游加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)本地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)民增收都產(chǎn)生了積極影響，成為助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的新引擎。2019年至今，已有預(yù)制魚餅、魚丸、魚滑、剁椒魚頭等十?dāng)?shù)種新產(chǎn)品出口。

(張翔宇)