封面新聞?dòng)浾?石偉

(資料圖片僅供參考)

12月12日，黃桃罐頭再次登上網(wǎng)絡(luò)熱搜，商家聲明“黃桃罐頭不能治病”，卻被網(wǎng)友開(kāi)玩笑反懟“你不懂，我們吃的是情懷”。更有網(wǎng)友留言“小時(shí)候臥病在床，最期盼的是媽媽放在額頭上的手，和爸爸拎著黃桃罐頭走進(jìn)屋的情景”，引發(fā)部分網(wǎng)友共鳴，黃桃罐頭被戲稱作“包治百病的特效藥”。

封面新聞?dòng)浾邚碾娚唐脚_(tái)和廠商處了解到，近幾年黃桃罐頭銷量力壓橘子罐頭，坐上水果罐頭頭把交椅，在網(wǎng)友情懷消費(fèi)影響下銷量還在上漲。中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)商會(huì)明介紹，不少?gòu)S商已經(jīng)出現(xiàn)包裝物料不足、物流緊張的情況，預(yù)計(jì)今年全國(guó)的水果罐頭銷量將增長(zhǎng)15%。

在關(guān)于黃桃罐頭的熱搜中，不少網(wǎng)友留言稱已經(jīng)將黃桃罐頭列入居家康復(fù)囤貨清單，來(lái)自東北的網(wǎng)友紛紛在網(wǎng)上“亮明身份”，稱黃桃罐頭是東北特有的“玄學(xué)”。

一位東北網(wǎng)友說(shuō)，以前感冒發(fā)燒就吃黃桃罐頭?！斑@兩天我陽(yáng)了，嗓子痛吃不下什么東西，全靠之前囤了的十瓶黃桃罐頭撐著?！?/p>

另一位東北網(wǎng)友說(shuō)，童年生病時(shí)哭喊著要吃黃桃罐頭，媽媽頂著大雪去超市去買?！捌鋵?shí)黃桃罐頭不能治病，但是吃上它就莫名地開(kāi)心，因?yàn)槟鞘菋寢屬I的，好懷念小的時(shí)候啊。”

一位網(wǎng)友說(shuō)，小時(shí)候臥病在床，最期盼的是“媽媽放在額頭上的手，和爸爸拎著黃桃罐頭走進(jìn)屋的情景?！毕嚓P(guān)留言引發(fā)網(wǎng)友廣泛共鳴，集體回憶起童年的“包治百病的食物”。

有網(wǎng)友說(shuō)，他的童年記憶不是黃桃罐頭而是荔枝罐頭，但家里條件有限，只有在生病的時(shí)候才能享受?！昂髞?lái)我一想吃荔枝罐頭，就跟我媽說(shuō)我不舒服?！?/p>

還有網(wǎng)友留言說(shuō)，小時(shí)候生病了，爸爸媽媽會(huì)在煤爐子上面用勺子燉雞蛋羹吃，是非常開(kāi)心的事情?！耙换尉屠狭?，再也沒(méi)有煤爐子了，而母親也在今年夏末離我而去了……”

針對(duì)網(wǎng)友集體懷舊、將黃桃罐頭當(dāng)作治病良藥的“沖動(dòng)”，有黃桃罐頭廠家陸續(xù)發(fā)聲稱“黃桃罐頭不能治病”。11日，“林家鋪?zhàn)印卑l(fā)聲稱，曾收到網(wǎng)友私信詢問(wèn)‘你家的黃桃罐頭能治病嗎’，廠家擔(dān)心網(wǎng)友在調(diào)侃的時(shí)候，會(huì)有不明真相的人被誤導(dǎo)。同時(shí)，也有醫(yī)療專家提醒感冒或者新冠陽(yáng)性之后忌食冰冷的罐頭。

對(duì)此，不少網(wǎng)友在線“科普”，稱黃桃罐頭和橘子罐頭富含維生素，并開(kāi)玩笑反懟廠家和專家“你不懂，我們吃的是情懷”。該話題再次成為熱搜，并引發(fā)新一輪懷舊回憶。

中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、青島開(kāi)創(chuàng)食品有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)商會(huì)明介紹，我國(guó)上世紀(jì)80年代集中引進(jìn)了罐頭生產(chǎn)線，能夠生產(chǎn)各類水果、蔬菜、肉類、水產(chǎn)罐頭。水果罐頭中，黃桃罐頭、橘子罐頭、山楂罐頭曾長(zhǎng)期是銷量靠前的產(chǎn)品。山楂制品的種類越來(lái)越多，山楂罐頭逐漸沒(méi)落，黃桃罐頭和橘子罐頭的口味比桃子、更可口，兩種產(chǎn)品在市場(chǎng)上一直雙雄并峙，甩開(kāi)其他水果罐頭。

“從銷售端看，北方大眾偏愛(ài)黃桃罐頭，南方大眾更愛(ài)橘子罐頭。南方是橘子產(chǎn)地，人們?cè)揪透鼝?ài)吃橘子?！鄙虝?huì)明介紹，隨著市場(chǎng)營(yíng)銷和飲食文化發(fā)展，黃桃罐頭的地位升高，逐漸力壓橘子罐頭坐上頭把交椅。

吉林市民徐女士介紹，“桃”字與“逃”諧音，當(dāng)?shù)赜腥擞X(jué)得桃木可以辟邪，久而久之人們探病送禮更喜歡送黃桃罐頭，討個(gè)吉利。

商會(huì)明介紹，罐頭在國(guó)內(nèi)的銷售量一直在增長(zhǎng)，但不是必需食品，消費(fèi)者主要是偶發(fā)性購(gòu)買，逛超市看到了會(huì)拿一罐，或者想起自己好久沒(méi)吃罐頭了去買一罐?！白罱磸?fù)上熱搜，主要是觸動(dòng)了大眾的情懷，這種影響在市場(chǎng)上反應(yīng)明顯。線上線下銷量都在增加，不少?gòu)S家出現(xiàn)了包裝物料不足、物流壓力變大的情況，加班生產(chǎn)也有?！?/p>

封面新聞?dòng)浾邚木〇|平臺(tái)獲悉，京東超市的黃桃罐頭最近一個(gè)月銷量暴增，比去年同期增長(zhǎng)245%，銷量是橘子罐頭的3倍。截至12月12日，黃桃罐頭購(gòu)買量前三的地區(qū)是北京、遼寧、河北 。

最近10個(gè)交易日，罐頭廠商歡樂(lè)家的股價(jià)上漲21.31%，僅12月12日，歡樂(lè)家開(kāi)盤漲幅達(dá)到了5%。

商會(huì)明介紹，上世紀(jì)80年代，在出口物資有限的背景下，我國(guó)的罐頭出口總額一度占到全國(guó)出口額的10%。當(dāng)時(shí)罐頭主要是銷往國(guó)外。

“一方面因?yàn)閲?guó)外對(duì)罐頭食品的日常食用習(xí)慣已經(jīng)形成，國(guó)內(nèi)民眾沒(méi)有這個(gè)習(xí)慣，加上經(jīng)濟(jì)條件限制，而罐頭比較貴，主要把它當(dāng)作人情往來(lái)的禮品，食用對(duì)象主要是老人和孩子。”商會(huì)明說(shuō)，當(dāng)時(shí)的東北經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，加上東北冬天新鮮物資儲(chǔ)備不易，國(guó)內(nèi)水果罐頭主要銷往了東北，這也是為什么東北的網(wǎng)友對(duì)罐頭有特別深刻的印象和共鳴。

據(jù)工信部數(shù)據(jù)顯示，2019年至2021年，我國(guó)規(guī)模以上罐頭制造企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量分別為919.1萬(wàn)噸、863.5萬(wàn)噸、831.7萬(wàn)噸，呈現(xiàn)逐年下降趨勢(shì)。2022年上半年，累計(jì)產(chǎn)量為332.5萬(wàn)噸，同比下降8.7%。

商會(huì)明表示，這是包括果蔬、肉類、水產(chǎn)等全類數(shù)據(jù)，主要產(chǎn)量下滑的是八寶粥等?！拔绮腿夤揞^、豆豉魚(yú)罐頭和水果罐頭一直在增長(zhǎng)。現(xiàn)在罐頭的消費(fèi)主體是年輕群體，罐頭不含防腐劑，它的健康性逐漸被年輕人認(rèn)可，加上年輕人生活節(jié)奏快，不愛(ài)做飯，無(wú)論是代餐性質(zhì)的罐頭還是水果罐頭，購(gòu)買頻次比較高?！?/p>

商會(huì)明認(rèn)為，國(guó)人印象中罐頭是逐漸被淘汰的產(chǎn)品，是一種錯(cuò)覺(jué)?！疤貏e是在互聯(lián)網(wǎng)背景下，國(guó)內(nèi)國(guó)外的年輕群體網(wǎng)絡(luò)文化、網(wǎng)絡(luò)思維經(jīng)常反映在消費(fèi)習(xí)慣中，目前國(guó)外的罐頭市場(chǎng)達(dá)到萬(wàn)億元。林家鋪?zhàn)拥墓揞^銷量在成倍增長(zhǎng)，我們廠今年到目前銷量增長(zhǎng)了60%。”

商會(huì)明預(yù)計(jì)，這波疫情過(guò)后，全國(guó)的罐頭今年銷量增長(zhǎng)會(huì)在15%以上。