6月21日,位于北京東城區(qū)柏樹胡同30號的人民小酒文化館里很是熱鬧,東華門街道為“爸媽食堂”公益助餐項(xiàng)目的受助就餐老人舉辦了包粽子、編彩繩體驗(yàn)活動(dòng)。包粽子的材料是老人們自己從家?guī)淼?,教大家編五彩繩的老師也是在這里用餐的老人。大家其樂融融,在端午節(jié)前過了一個(gè)有意義的聯(lián)歡活動(dòng)。
今年5月8日,東華門街道的“爸媽食堂”在此落地,運(yùn)行近兩個(gè)月來,首批有51名轄區(qū)老人簽約,享受公益助餐服務(wù)。
東城區(qū)社區(qū)服務(wù)中心副主任秦臻介紹,“爸媽食堂”是東城區(qū)“五社聯(lián)動(dòng)為老創(chuàng)新服務(wù)項(xiàng)目”的一個(gè)嘗試。目前,東城區(qū)養(yǎng)老助餐體系已經(jīng)從社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)驛站延伸到社會餐飲企業(yè),為轄區(qū)老年人提供多樣化的供餐服務(wù)。截至目前,全區(qū)通過民政部門備案的養(yǎng)老助餐點(diǎn)已達(dá)79家,基本能夠滿足全區(qū)老年人的就餐需求。
(資料圖片僅供參考)
端午節(jié)前,東華門街道為“爸媽食堂”公益助餐項(xiàng)目的受助就餐老人舉辦了包粽子、編彩繩體驗(yàn)活動(dòng)。新京報(bào)記者 王巍 攝
10元吃自助午餐,“爸媽食堂”深得老人認(rèn)可
11點(diǎn)多活動(dòng)結(jié)束,有的老人不急不忙地拿出飯盒,有的坐在座位處等待。隨著午餐時(shí)間臨近,人民小酒文化館的客人越來越多,其中很多是老年人,他們拿著空飯盒,一進(jìn)門就到電子簽到器上簽到。餐廳工作人員也忙碌起來,熱騰騰的飯菜接連出鍋,整齊擺放一旁。當(dāng)天的菜品包括紅燒雞大腿1個(gè)、蝦米燴冬瓜、西紅柿炒雞蛋、青菜雞蛋湯,主食是饅頭。
東華門街道民生保障辦副主任米趙宜介紹,“爸媽食堂”是“愛豆銀齡關(guān)懷”爸媽益站五社聯(lián)動(dòng)為老創(chuàng)新服務(wù)項(xiàng)目之下的子項(xiàng)目,每周一至周五,為轄區(qū)內(nèi)城鄉(xiāng)特困、低保低收入、持有殘疾證等家庭中60歲以上老人以及80歲以上高齡老人提供午餐助餐服務(wù)?!鞍謰屖程谩惫嬷晚?xiàng)目實(shí)施期間,為每位老人提供22元/餐的成本價(jià)就餐標(biāo)準(zhǔn),老人只需支付10元/餐,剩下的餐費(fèi)由公益基金提供。
“爸媽食堂”的午餐開餐了,老人們在排隊(duì)打菜。新京報(bào)記者 王巍 攝
為了讓老人吃得安心、可口,“爸媽食堂”在項(xiàng)目選址、菜品搭配等方面頗費(fèi)一番心思。綜合了距離、老人口味偏好以及商戶經(jīng)營能力與社會責(zé)任感等因素,將助餐地點(diǎn)定在人民小酒文化館,這里地處街道中心區(qū)域,距離燈市口地鐵站300米、公交車站500余米;菜品營養(yǎng)搭配上,街道邀請了轄區(qū)的老年人代表前來品嘗,為餐廳提意見。
“我們每周都會更換菜單。由廚師長出菜單,交給基金會確認(rèn)后,菜單會貼在墻上,每天吃什么老人一目了然。”人民小酒文化館老板趙博介紹,自助午餐,飯菜管夠,在烹飪上廚師們也會照顧老年人的需求,比如不做魚、口味軟爛、少放糖。“伙食確實(shí)不錯(cuò),項(xiàng)目運(yùn)行以來,還沒有老人提出過意見。”趙博說,這里除了受助老人就餐,也有很多沒在受助名單里的老人過來吃飯,“掏22元,老人也覺得值。”
66歲的社區(qū)老人張平是退役軍人,持有殘疾證,屬于受助對象。老伴兒被單位返聘后,就餐在單位解決,他一個(gè)人在家吃飯成了問題?!拔乙亲鰞蓚€(gè)菜,三天都得吃同樣的飯。”張平說,以前午飯他都是點(diǎn)外賣或在家門口的小飯店解決,不但高油高鹽,而且不方便?,F(xiàn)在有了“爸媽食堂”,每天從家溜達(dá)過來3條胡同,不到10分鐘?!帮埐讼喈?dāng)不錯(cuò),一葷兩素,還有湯,不限量,每周更換菜單不重樣,好吃不貴。我們老人才出10塊錢,上哪兒找這樣的好事。”
“今天其實(shí)是‘爸媽食堂’根據(jù)節(jié)日需求,舉辦的又一次小活動(dòng)?!謰屖程谩粌H是養(yǎng)老助餐食堂,還是一個(gè)為老年人搭建的活動(dòng)交流平臺。”米趙宜說,這里會定期組織一些小活動(dòng),如節(jié)日活動(dòng),手機(jī)使用、手工制作、健康講座等易學(xué)易會的“老年小課堂”,既拓展為老服務(wù)范疇,也讓老年人老有所伴。
老人們展示自己編好的七彩繩。新京報(bào)記者 王巍 攝
她表示,下一步,街道將繼續(xù)積極探索區(qū)域居家養(yǎng)老新模式,凝聚養(yǎng)老服務(wù)合力,創(chuàng)新打造東華門轄區(qū)“1+3+N——黨建引領(lǐng),文化滋養(yǎng)+智慧養(yǎng)老+醫(yī)養(yǎng)結(jié)合”的區(qū)域養(yǎng)老服務(wù)聯(lián)合體,進(jìn)一步推動(dòng)養(yǎng)老服務(wù)工作再上新臺階,不斷提升地區(qū)老年人的滿足感、幸福感、安全感。
助餐點(diǎn)從養(yǎng)老驛站延伸到社會餐飲企業(yè)
米趙宜介紹,東華門街道“爸媽食堂”公益助餐項(xiàng)目還在持續(xù)探索,他們也推出了助餐海報(bào),愛心人士掃碼就可以捐款,由基金會統(tǒng)一管理,延長公益助餐時(shí)間?!拔覀兿M軤幦〉礁嗟墓尜Y金,為更多困境老人提供助餐服務(wù)。”
老人們在“爸媽食堂”包粽子,棕葉、糯米等材料都是老人自己從家?guī)淼?。新京?bào)記者 王巍 攝
除了“爸媽食堂”,東華門街道還有其他的老年餐桌供應(yīng)形式。如在社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)驛站,由第三方供餐企業(yè)為老年人提供22元標(biāo)準(zhǔn)的套餐,社區(qū)還會發(fā)動(dòng)志愿者,為行動(dòng)困難的老人上門送餐。
“我們的養(yǎng)老助餐體系建設(shè)涵蓋多種形式。”秦臻介紹,首先是發(fā)揮社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)驛站的功能,建設(shè)養(yǎng)老助餐點(diǎn),由第三方供餐企業(yè)統(tǒng)一將餐食送到驛站,并為行動(dòng)不便的老人提供送餐到家服務(wù)。2022年,東城區(qū)民政局又動(dòng)員養(yǎng)老機(jī)構(gòu),如街道照料中心等,發(fā)揮其輻射居家養(yǎng)老的職能,將養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食堂對外開放,為社區(qū)老人提供價(jià)格優(yōu)惠的餐飲服務(wù)。
經(jīng)過幾年的發(fā)展和探索,漸漸發(fā)現(xiàn)老年人對餐飲口味、就餐便利性提出了需求。2023年,東城區(qū)民政局開始引導(dǎo)和吸納社會餐飲企業(yè)加入到養(yǎng)老助餐點(diǎn)建設(shè)當(dāng)中?!敖衲晡覀兊哪繕?biāo)是每個(gè)街道至少簽兩家以上社會餐飲企業(yè),為老年人提供多樣化的就餐需求。由餐飲企業(yè)的專業(yè)廚師來做養(yǎng)老餐,食品安全、飯菜品質(zhì)也能得到保證,更能滿足老年人的口味。”秦臻說,截至目前,東城區(qū)的養(yǎng)老助餐點(diǎn)已經(jīng)達(dá)到79家,基本能夠滿足東城區(qū)老年人的就餐需求,“社會餐飲企業(yè)的助餐點(diǎn)還在陸續(xù)簽約當(dāng)中。”
79家養(yǎng)老助餐點(diǎn)包括養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老驛站和社會餐飲企業(yè)助餐點(diǎn),有的提供提前分裝好的套餐盒飯,有的提供現(xiàn)場分餐的自助餐。“自助餐是最受老人們歡迎的方式了。雖然很多老人也是打包回家再吃,但他們早上10點(diǎn)就會到助餐點(diǎn),聚在一起聊聊天,直到開餐,打完飯?jiān)倩丶摇!?/p>
秦臻告訴記者,在發(fā)展養(yǎng)老助餐過程中,他們發(fā)現(xiàn),老年助餐,難的不是“餐”,而是“助”。一方面,是數(shù)字鴻溝阻礙了老年人點(diǎn)餐的能力;另一方面,是如何將飯菜送到行動(dòng)不便的老人家中。還有,要重點(diǎn)解決老年餐的營養(yǎng)均衡問題。
“現(xiàn)在可以說,我們已經(jīng)走出了第一步,送餐上門方面,也在廣泛發(fā)動(dòng)志愿者為老人提供服務(wù)?!鼻卣楸硎荆罄m(xù)會針對老年人不同的身體情況,發(fā)展?fàn)I養(yǎng)餐。“比如,研制適合老年人食用的燉盅;再比如,提供針對患有糖尿病、心血管疾病等慢性疾病老人的營養(yǎng)餐;為一些只能在家接受鼻飼的老人提供營養(yǎng)均衡的流食等。這些都是我們未來發(fā)展的方向,目的是為了健全助餐體系,讓老年人吃得更有營養(yǎng)、更有質(zhì)量,從根本上解決老人用餐難的問題。”
■ 街道亮點(diǎn)
北新橋街道:創(chuàng)新“可移動(dòng)式空間服務(wù)”,方便老人家門口就餐
為解決轄區(qū)內(nèi)老年人“吃飯難”問題,今年3月,東城區(qū)北新橋街道依托三和老年公寓,創(chuàng)新可移動(dòng)式空間服務(wù),增設(shè)“半開放自助智慧食堂”功能區(qū)域,擴(kuò)大餐桌空間,打造出東城區(qū)首家新型數(shù)字化養(yǎng)老助餐服務(wù)餐廳——北新橋街道三和老年餐桌,優(yōu)先服務(wù)“不具備做飯能力”的老年人,讓他們在家門口就能吃上“暖心飯”。
為了烹制出適合老年人的健康餐,餐廳前期在線上針對老年人飲食習(xí)慣和身體狀況做了不少調(diào)研。三和老年餐桌每日供應(yīng)三葷兩素一粥湯,還有粗糧搭配主食,種類豐富多樣,口味清淡軟嫩,讓老年居民吃得爽口、吃得健康。老年餐桌價(jià)格親民,老年卡實(shí)時(shí)結(jié)算,17元就能吃到一葷兩素。
北新橋街道相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,街道還將通過智慧養(yǎng)老服務(wù)平臺整合線上線下資源,為老年人提供“訂單式”“菜單式”服務(wù),讓三和老年餐桌的輻射面更廣、服務(wù)的人群更多。
此外,北新橋街道還推出了“四個(gè)幫手”。
便民菜站“拉把手”。轄區(qū)天澤祥便民綜合體“直通”老年餐桌后廚,實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)食材“點(diǎn)對點(diǎn)”“半小時(shí)即時(shí)達(dá)”,減少流通環(huán)節(jié),降低采購成本,老年餐桌的“菜籃子”減負(fù)提質(zhì),從源頭守護(hù)老年人“舌尖上的幸福”。
簋街餐飲“伸把手”。深入挖掘商會資源,聘請餐飲企業(yè)的專業(yè)廚師來老年餐桌烹制特色菜品,讓老年人花低價(jià)就能享受高品質(zhì)“大餐”。攜手胡大、蘭溪小館等飯店推出“助老食事”計(jì)劃,老年人到店可享“綠色通道”、專屬定制、價(jià)格優(yōu)惠。
志愿服務(wù)“搭把手”。多個(gè)社區(qū)試點(diǎn)成立“樂齡幫扶隊(duì)”,為高齡、困難老年人送餐上門,遇到沙塵、雨雪等惡劣天氣時(shí),由社區(qū)工作者送餐上門,確保老年人及時(shí)吃上“暖心飯”。2023年,街道將進(jìn)一步加強(qiáng)為老服務(wù)志愿隊(duì)伍建設(shè),拓展服務(wù)范圍,通過鄰里守望、專群結(jié)合,打通老年人需求和服務(wù)精準(zhǔn)對接的“神經(jīng)末梢”。
轄區(qū)單位“幫把手”。引導(dǎo)地區(qū)商務(wù)樓宇、社會單位、學(xué)校等利用食堂資源,開設(shè)“老年送餐窗口”,聯(lián)合轄區(qū)企業(yè)推出助老“流動(dòng)餐車”,成為老年助餐的“星星之火”。打造以社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)助餐點(diǎn)為基礎(chǔ),以社會餐飲企業(yè)為支撐,以社會單位內(nèi)部食堂為補(bǔ)充的養(yǎng)老助餐服務(wù)布局。
東直門街道:打造“一刻鐘”居家養(yǎng)老就餐服務(wù)圈
東直門街道老年人口占戶籍總?cè)丝诘?8%左右,老齡化程度嚴(yán)重,老年人就餐問題成了養(yǎng)老服務(wù)工作中亟須解決的難題。東直門街道將“養(yǎng)無憂”計(jì)劃作為養(yǎng)老服務(wù)工作的基礎(chǔ)加快推進(jìn)建設(shè),依托養(yǎng)老聯(lián)合體建設(shè),構(gòu)建“一刻鐘”居家養(yǎng)老服務(wù)圈,完善養(yǎng)老服務(wù)供給體系。
目前,東直門街道共有10個(gè)社區(qū),已建設(shè)完成老年配餐中心1家,老年餐桌7家,其中4家開設(shè)在養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)內(nèi)、3家開設(shè)在社區(qū)內(nèi),養(yǎng)老驛站、社區(qū)用房、養(yǎng)老院點(diǎn)位相互補(bǔ)充,實(shí)現(xiàn)多元主體共建。
街道積極統(tǒng)籌協(xié)調(diào),克服多方困難,通過提供政府用房、免除場地租金等方式,進(jìn)一步降低服務(wù)成本、提高服務(wù)效能。目前,街道老年餐桌菜品兩葷一素售價(jià)15元、一葷兩素售價(jià)12元,大大低于市場價(jià)格,降低了老年人的吃飯成本。
充分考慮到轄區(qū)老年人分布特點(diǎn)和區(qū)域特點(diǎn),依據(jù)街區(qū)制管理,合理設(shè)置每個(gè)街區(qū)內(nèi)老年餐桌點(diǎn)位,目前7家老年餐桌平均分布在六個(gè)街區(qū)內(nèi),成功打造“一刻鐘”養(yǎng)老就餐服務(wù)圈,保證每個(gè)街區(qū)范圍內(nèi)的老年人都可以實(shí)現(xiàn)家門口用餐愿望。
另外,為解決失能老人無法出門就餐的問題,街道發(fā)揮社區(qū)志愿者、養(yǎng)老驛站服務(wù)人員優(yōu)勢,提供入戶送餐服務(wù),縮短了老年人的就餐距離。
為滿足老年人就餐需求的多樣性,餐桌每日提供3個(gè)葷菜和4個(gè)素菜供老年人自主選擇,同時(shí)考慮到少數(shù)民族特定的飲食習(xí)慣,在所有餐桌都增加回民餐。
新京報(bào)記者?陳琳
編輯 劉夢婕 校對 李立軍
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領(lǐng)導(dǎo)歸因模型的解釋如何操作的呢? 領(lǐng)導(dǎo)歸因理論的意義和影響體現(xiàn)在哪里?
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領(lǐng)導(dǎo)歸因理論的主要觀點(diǎn)有什么? 領(lǐng)導(dǎo)的歸因模式指的什么內(nèi)容?
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領(lǐng)導(dǎo)工作指的是什么? 領(lǐng)導(dǎo)工作的要求包括什么內(nèi)容?
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領(lǐng)導(dǎo)工作的實(shí)施如何操作的呢? 領(lǐng)導(dǎo)工作的作用表現(xiàn)在哪些方面?
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