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北京市市場監(jiān)督管理局對外通報今年民生領(lǐng)域第三批典型案例。其中,網(wǎng)紅餐廳“藍蛙”因使用超過食品保質(zhì)期的餅干被責令整改。
2023年3月31日,執(zhí)法人員對當事人進行日常監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)3月31日13時50分,藍蛙餐飲管理(上海)有限公司(北京建國路分公司)在吧臺經(jīng)營的餅干標注到期時間為“2023-03-31 11:45:50”,已超過保質(zhì)期2小時5分鐘。又查,上述餅干名稱為“冷凍咖啡配點”,貯存條件為-18℃以下保存,解凍后保質(zhì)期為48小時,至執(zhí)法人員檢查時上述餅干已解凍后超過48小時。
依據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定,北京市監(jiān)局責令其立即改正,并作出沒收過期食品、罰款5萬元的行政處罰。
今年3月曾因衛(wèi)生問題被曝光
今年3月15日,“藍蛙”餐廳北京悠唐門店就曾被媒體曝光存在消毒記錄不全,分類抹布亂放、后廚冷葷間使用紫外線消毒燈不規(guī)范、洗碗間工作人員對流程操作不規(guī)范等問題。餐廳在回應(yīng)中稱,會在公司內(nèi)部深入開展食品安全風險隱患排查及全面徹查,并對所有門店員工進行食品安全培訓。
食品安全是企業(yè)的生命線,更是底線、紅線。不守規(guī)矩,肆意妄為,就算人氣再火、營銷再猛,跌大跟頭也是早晚的事。
餐飲衛(wèi)生這個問題,可謂是年年查、年年有,某些知名餐飲更是屢屢“翻車”,丑聞一次次突破消費者忍受的下限。對此,這些商家休想“一紙道歉、自查自糾”就蒙混過關(guān),整個行業(yè)也決不能“關(guān)停幾家店、緊張一陣子”。期待相關(guān)部門將排查常態(tài)化,動真格嚴處罰,不斷消除“衛(wèi)生死角”,讓消費者得到該有的尊重。
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