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視焦點訊！3年和5年的紅酒區(qū)別在哪里?
發(fā)布日期： 2023-05-30 22:43:40 來源： 南方養(yǎng)生網(wǎng)


(資料圖)

問題詳情

五年的貴唄.

要說陳年的問題，有些基本概念需要搞清楚，這些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整個生命期的演變過程.葡萄酒在裝瓶后，在瓶中有一個變化的過程，這個過程基本可以分為，上升期，適飲期，衰退期。紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，所以單寧的多少對于葡萄酒的陳年能力具有比較重要的作用。單寧需要時間來軟化，可以通過和氧氣的適量接觸及酒里面其他物質(zhì)的反映能夠生成新的物質(zhì)，增加葡萄酒的復(fù)雜性.葡萄酒年份的好壞決定了酒的好壞，相應(yīng)也決定了葡萄酒的陳年能力。如果這個年份多雨潮濕，葡萄皮薄和水多，這樣的年份的酒一般會是快熟而不能陳年。炎熱干旱的年份，葡萄皮厚，釀成的酒單寧較強，陳年能力就比較好。越好的葡萄酒就越禁得起陳年，越昂貴的葡萄酒，在釀造的時候也更加傾向于讓它具有更強的陳年能力.

您是怎么區(qū)分三年和五年呢？一般紅酒酒瓶上所顯示的年份（如2005）等字樣，是說這款酒是成品于2005年，區(qū)分酒的品質(zhì)，年份是很重要的評判標準之一。好年份是指，在這一年，由于生長葡萄的環(huán)境非常好，產(chǎn)區(qū)可以生產(chǎn)出高品質(zhì)的紅酒，很珍貴，相應(yīng)的性價比非常高。 所以，各款紅酒中，好年份的酒相應(yīng)就會價格高一些。

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