14日,“周黑鴨業(yè)績大降超90%”登上微博熱搜。人們在驚訝周黑鴨業(yè)績大降之余,也引發(fā)了關于“鹵味巨頭日子為何不好過”“人們?yōu)槭裁床粣鄢喳u味了”的討論。
(資料圖片)
周黑鴨發(fā)生了什么?鹵味真的不再受歡迎了嗎?
周黑鴨線上官方旗艦店截圖。
周黑鴨業(yè)績遭遇“滑鐵盧”
2月13日晚間,周黑鴨發(fā)布盈利警告,預計2022年凈利潤不少于2000萬元,上年同期凈利潤為3.42億元,同比下滑超94%。另,2022年總收入預計同比下降20%左右,而2021年同期總收入為28.7億元,以此計算,周黑鴨2022年的總收入或不到23億元。
從數(shù)據(jù)上看,周黑鴨的凈利潤不僅遭遇“滑鐵盧”,還創(chuàng)下了上市以來新低。梳理歷年財報,2016年至2021年,周黑鴨歸屬于上市公司股東的凈利潤分別為7.16億元、7.62億元、5.4億元、4.07億元、1.51億元及3.42億元。
為何2022年業(yè)績出現(xiàn)如此明顯的下降?對此,周黑鴨在公告中歸結于三點:疫情因素,原材料價格上漲導致成本端壓力增加,以及因匯率變動導致匯兌損失增加。
卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示,截至2022年12月20日,2022年全年肉鴨均價為4.95元/斤,比去年同期上漲12.51%。
“2022年肉鴨價格處于近五年偏高水平,且下半年漲至近五年最高水平,核心驅動因素在于供應端減少及肉鴨養(yǎng)殖成本高位上漲?!弊縿?chuàng)資訊分析師孫亞男表示。
“鹵味三巨頭”日子都不好過了
凈利潤坐上“滑梯”的不只有周黑鴨,曾經(jīng)的“鹵味三巨頭”,如今日子都不好過了。
絕味食品此前發(fā)布的業(yè)績預告顯示,預計2022年實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤為2.2億元至2.6億元,同比下降73.49%至77.57%。
煌上煌近期也發(fā)布了2022年度業(yè)績預告,預計歸屬于上市公司股東的凈利潤3000萬元至4000萬元,較上年同期下降72.33%至79.25%。
煌上煌線上旗艦店截圖。
對于業(yè)績大幅下降,絕味食品、煌上煌亦歸結于疫情、成本上漲等因素,此外,絕味食品還加大了對加盟商的支持力度,導致銷售費用增加較大。
食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向中新財經(jīng)記者表示,“綜合來看,顧客消費力的下降、部分消費場景的消失以及成本的上升是鹵味巨頭們業(yè)績下降的核心原因?!?/p>
鴨脖價格“愛馬仕化”?
鹵味巨頭們的凈利潤遭遇大幅“縮水”,有人猜測是不是人們都不愛吃鹵味了?
從網(wǎng)友討論來看,在選購休閑鹵味上,雖然有健康方面的考慮,但價格或是銷量減少的重要原因。
如,有網(wǎng)友表示,“花了幾十塊錢,里面就一點,真的吃不起了?!薄敖^味的鴨頭從原來的6塊一個漲到9塊一個,周黑鴨漲到11塊一個,太夸張了?!?/p>
絕味線上旗艦店截圖。
據(jù)媒體報道,絕味食品在2022年曾進行兩次提價。2022年初,絕味食品宣布部分產(chǎn)品提價5%;7月,絕味食品再次提價,涉及鴨掌、魷魚、鳳爪等產(chǎn)品,提價平均幅度7%-10%。
面對“一盒鴨脖的價格可以去菜市場買只鴨子”,一些消費者表示,只能放棄吃鹵味。
周黑鴨創(chuàng)始人周富裕曾表示,吃貨評價周黑鴨是鴨脖界的愛馬仕,所以說周黑鴨擁有優(yōu)質的消費者認知。
但如今在不少消費者心中,鴨脖的價格確實“愛馬仕化”了。
“巨頭”業(yè)績向下,鹵味市場向上
鹵味巨頭們業(yè)績表現(xiàn)不佳,并不意味著鹵味市場走向沒落。
根據(jù)美團發(fā)布的《2022鹵味品類發(fā)展報告》,2022年中國鹵味行業(yè)規(guī)模將達3691億元,預計2023年達4051億元,2018-2021年復合增長率為12.3%。
國泰君安研報也提到,近年來居民人均可支配收入增加、冷鏈運輸體系成熟、包裝升級與鎖鮮技術提升推動了鹵制品行業(yè)持續(xù)快速發(fā)展,預計未來中國鹵制品行業(yè)市場規(guī)模有望保持10%左右的較快增速。
但伴隨著新式鹵味品牌爭相涌入,“鹵味三巨頭”或也需考慮,如何不被“后浪”超過。
天眼查信息顯示,熱鹵品牌盛香亭、鹵味零食品牌王小鹵已獲得B輪融資;熱鹵食光、鹵大媽完成天使輪融資;研鹵堂完成A輪融資。
在朱丹蓬看來,幾大鹵味巨頭都面臨著‘雙天花板’,一個是行業(yè)的天花板,一個是自身體量的天花板。而這些新進品牌,既有品牌效應、規(guī)模效應、流量效應,也有粉絲效應。
“鹵味市場在新舊碰撞的過程中,整體的創(chuàng)新升級迭代的速度以及質量,未來會有所提速。而且新進品牌也會不斷倒逼傳統(tǒng)老品牌進行變革?!敝斓づ罘Q。
(來源:中國新聞網(wǎng))
【編輯:趙可】
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