“五一”假期將至，江蘇省消保委25日發(fā)布食品安全消費(fèi)提示：無論是“囤菜”在家，抑或是外出就餐消費(fèi)，伴隨而來的食品衛(wèi)生安全問題需要警惕，消保委建議市民以健康安全為第一位，在食品消費(fèi)中注意以下幾點(diǎn)：

食品采購環(huán)節(jié)

1、購買渠道要正規(guī)。我們?cè)谫徺I食品的時(shí)候，要去正規(guī)大型商場(chǎng)或超市，保留好購物憑證，切勿貪小便宜選擇無證經(jīng)營(yíng)的店鋪或攤點(diǎn)，以防后期維權(quán)難。

2、理性消費(fèi)勿貪多。我們建議消費(fèi)者盡量按需購買，如家庭確有需要可購買保質(zhì)期長(zhǎng)、速食冷凍類食品，適當(dāng)儲(chǔ)備一定生活必需物資，但不必大量囤積。

3、進(jìn)口冷鏈需謹(jǐn)慎。建議消費(fèi)者購買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛瓦M(jìn)口水果要關(guān)注食品產(chǎn)地、來源、生產(chǎn)日期、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)情況，不要采購沒有明確來源信息的冷鏈?zhǔn)称贰２鸢b和操作食品時(shí)要認(rèn)真做好個(gè)人防護(hù)和清洗消毒，最好全程佩戴口罩和手套。

食品存儲(chǔ)環(huán)節(jié)

1、生熟食品要分開。特別是疫情防控期間，在食物的清洗、儲(chǔ)藏過程中要注意衛(wèi)生，生熟分開。一般來講，生冷的食物里有細(xì)菌和雜菌等，而熟食品已經(jīng)烹飪完畢，若將二者放在一塊，熟食品易受到生冷食物中細(xì)菌的污染，從而埋下食品安全的隱患。

2、根據(jù)食物品種的不同，選擇正確的存儲(chǔ)方法。比如生肉，建議將其分切好用小包裝儲(chǔ)存于冷凍室中，為了減少營(yíng)養(yǎng)損失和微生物污染，食用時(shí)提前一夜放入冷藏室解凍即可。

食品烹飪食用環(huán)節(jié)

1、疫情防控期間，食物烹飪需要多加注意。烹飪之前最好先洗手消毒;處理生鮮食物時(shí)切勿直接用手接觸眼耳口鼻，防止?jié)撛诘募?xì)菌雜菌侵入人體引起某些疾病;生鮮食材和熟食用不同器皿盛放。炒菜過程中，要將食物徹底燒熟再食用。吃不完的飯菜密封放置于冰箱內(nèi)，徹底加熱后方可食用。

2、健康飲食，合理搭配。“五一”期間，天氣也逐漸炎熱起來，這段時(shí)間我們飲食要以清淡為主，在補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)要多吃瓜果蔬菜，注意營(yíng)養(yǎng)均衡，多吃熟食少吃生冷制品。

外出就餐環(huán)節(jié)

1、目前全國(guó)多地疫情仍有反復(fù)，“五一”期間建議適當(dāng)減少外出聚會(huì)就餐的次數(shù)，出入公共場(chǎng)所主動(dòng)佩戴口罩，配合相關(guān)工作人員檢查出示健康碼或場(chǎng)所碼，排隊(duì)牢記“一米線”距離。

2、外出聚餐前做好預(yù)約錯(cuò)峰出行，可使用掃碼點(diǎn)餐，減少接觸;用餐時(shí)建議使用公勺公筷，與他人保持一定的社交距離。用餐后不聚集、不逗留，盡快撤場(chǎng)。

(通訊員 徐悅 南京晨報(bào)/愛南京記者 金磊)