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砂仁陳皮牛肉汁 有哪些功效？
發(fā)布日期： 2022-07-06 09:48:28 來源： 廣州日報

主要功效：溫中暖中，行氣化濁

推薦理由：提高免疫力才能有效對抗過敏。

推薦：省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

材料：

黃牛肉(里脊)200g，砂仁1個，陳皮1小瓣(2人份)

烹調(diào)方法：

把黃牛肉洗凈，剁成肉泥。然后把肉泥、砂仁、陳皮一同放入燉盅內(nèi)，加500ml清水，蓋上蓋子隔水燉1小時，加鹽調(diào)味即可。

湯品點(diǎn)評：

雖然現(xiàn)在是夏天，但是很多人都是躲在空調(diào)房內(nèi)的，吃的冷食冷飲也不少，所以也是容易感受寒氣的。而容易過敏的人通常脾土之氣是比較虛弱的。所以這里推薦燉這個砂仁陳皮牛肉湯。這里的牛肉用的是黃牛肉，因?yàn)辄S牛肉甘平，偏溫，能補(bǔ)益卻沒有羊肉那么溫?zé)幔蝗菀咨匣?。且黃牛肉對應(yīng)脾土，主養(yǎng)脾胃之氣，是非常適合脾胃虛弱的人群。

加了砂仁和陳皮，就不僅能補(bǔ)益，還可以行氣化濁，增強(qiáng)運(yùn)化之力。是非常適合容易感冒過敏的人群。無論大人、小孩都是適合的。

當(dāng)然，如果本身體質(zhì)是濕熱的，就不太適合了，還是偏虛寒的人群比較合用。

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