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四川泡椒鳳爪竅門_鳳爪怎么料理更好吃
發(fā)布日期: 2023-04-26 07:14:24 來源: 萬能網(wǎng)


(資料圖片僅供參考)

歡迎觀看本篇文章,小升來為大家解答以上問題。四川泡椒鳳爪竅門,鳳爪怎么料理更好吃很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、雞爪剁成小塊后,用少量白醋和白酒將雞爪表面抓干。這樣雞爪顏色更白,口感更脆;

2、做雞爪的時候記得是小火慢慢泡的。火急時,雞爪容易斷,但內(nèi)部不能全熟;

3、識別雞爪成熟度的方法是,當(dāng)雞爪的骨頭已經(jīng)露出來的時候,用手指捏住雞爪。如果它們有彈性,說明它們成熟了;

4、水煮雞爪用冰水刺激,肉質(zhì)會更緊實、酥脆、順滑;

5、浸泡雞爪的最佳時間是一個晚上,這樣有足夠的時間讓雞爪入味,而且經(jīng)過冷藏后,風(fēng)味更加濃郁。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。

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