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最新消息：正宗的肉松面包如何做_怎樣做正宗的肉松面包
發(fā)布日期： 2023-05-06 07:55:05 來(lái)源： 萬(wàn)能網(wǎng)

歡迎觀看本篇文章，小升來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。正宗的肉松面包如何做，怎樣做正宗的肉松面包很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、材料：高筋面粉6杯，肉松2茶匙，粗鹽1湯匙，溫水2杯，酵母2茶匙。


(相關(guān)資料圖)

2、將1/4杯面粉和1/2杯溫水混合制成面糊，然后加入酵母，等待酵母發(fā)酵。泡泡開(kāi)始的時(shí)候，說(shuō)明已經(jīng)準(zhǔn)備好了。

3、將剩余的面粉和鹽倒入碗中。攪拌。

4、添加酵母。

5、向面團(tuán)中加入水。使用木勺或和面機(jī)制作面團(tuán)。一次加入幾湯匙水，不斷攪拌，直到面團(tuán)變得完整，可以從碗邊拉走。

6、停止揉面，讓面團(tuán)休息一會(huì)兒。讓面團(tuán)有幾分鐘時(shí)間吸收水分。這將使控制面粉與水的比例的最后一步更容易。

7、繼續(xù)拌面。慢慢加水或面粉，直到碗變得“清爽”，碗邊沒(méi)有面團(tuán)附著。當(dāng)你揉面團(tuán)時(shí)，它會(huì)有點(diǎn)粘。如果面團(tuán)太濕，就多加點(diǎn)面粉，繼續(xù)揉一會(huì)兒。

8、揉面。將和面機(jī)調(diào)到中速。如果你不用機(jī)器，你需要手動(dòng)揉面10到15分鐘，然后才能分配配料，使面粉中的面筋發(fā)達(dá)。在案板和手上抹一層面粉，然后把面團(tuán)放在案板上開(kāi)始揉面。

9、生面團(tuán)。將面團(tuán)放入一個(gè)比面團(tuán)大3杯的碗中。將碗涂上食用油，然后將面團(tuán)放入碗中，蓋上保鮮膜或廚房毛巾。把面團(tuán)放在廚房里更暖和的地方。

10、形成棒狀或條狀。把面團(tuán)切成2塊或3塊，然后一個(gè)一個(gè)來(lái)。在案板和手上涂一層。將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，有自己的長(zhǎng)度(略短而寬的面包)或長(zhǎng)面包(細(xì)長(zhǎng))。之后，捏關(guān)節(jié)。

11、將成型的面團(tuán)撒上肉末，放入烤盤(pán)。如果用餅干烤盤(pán)，在烤盤(pán)上鋪一層薄薄的油，撒上玉米粉；如果是有孔的烤盤(pán)，涂一層油就好了。

12、切開(kāi)。用一把鋒利的刀切每塊面包。有美術(shù)功底會(huì)更好，但不是必須的。通常的圖案是對(duì)角線(1厘米深，間隔2厘米)。

13、把面包再烤20分鐘。當(dāng)面包內(nèi)部溫度達(dá)到87攝氏度時(shí)，將面包從烤箱中取出。低于這個(gè)溫度，面包會(huì)發(fā)粘；高于這個(gè)溫度，面包就會(huì)變干。用可食用的溫度計(jì)測(cè)量面包溫度。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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