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制作蛋糕粉是什么粉_制作蛋糕粉怎么用
發(fā)布日期: 2023-05-06 13:58:32 來源: 萬能網(wǎng)


(資料圖片)

歡迎觀看本篇文章,小升來為大家解答以上問題。制作蛋糕粉是什么粉,制作蛋糕粉怎么用很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、蛋糕粉是指適合制作蛋糕的小麥粉,稱為蛋糕粉或糕點(diǎn)粉。主要原料是小麥。

2、它的主要目的是做蛋糕。它是用特別挑選的軟小麥研磨而成的,其顆粒比其他類型的小麥粉更細(xì)。對(duì)制作含糖量高的軟餅糊非常有利,因?yàn)樗拿娣奂?xì)膩均勻,淀粉酶活性低,淀粉受損少,均勻膨脹,能使餅具有疏松的結(jié)構(gòu)。

本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。

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