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雪花粉是低筋還是高筋_雪花粉是高筋面粉 天天時(shí)快訊
發(fā)布日期: 2023-05-10 17:12:09 來(lái)源: 萬(wàn)能網(wǎng)


(資料圖片)

歡迎觀看本篇文章,小升來(lái)為大家解答以上問題。雪花粉是低筋還是高筋,雪花粉是高筋面粉很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!

1、雪花粉不是高筋面粉,雪花粉是中筋面粉的俗稱,蛋白質(zhì)含量介乎于9%-11%之間就是中筋面粉,也就是平時(shí)我們使用的普通的面粉,適合做中式面點(diǎn),包子餃子面條烙餅燒餅之類,

2、面食中不加特別說(shuō)明提到面粉就是中筋面粉。當(dāng)然在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉,可以當(dāng)做低筋面粉使用。

本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。

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