大河報(bào)·豫視頻記者霍坤峰文圖

日前，在上市的酒類連鎖企業(yè)中，除了壹玖壹玖處于停牌狀態(tài)之外，其他均已陸續(xù)公布2022年的年報(bào)。從數(shù)據(jù)來看，只有華致酒行營業(yè)收入同比增長但利潤同比下降近半，其余酒類連鎖企業(yè)營收、利潤均呈現(xiàn)雙雙下降的局面。

【現(xiàn)象】

【資料圖】

酒類連鎖企業(yè)2022年的成績單很難看，大多數(shù)在下滑

五一前夕，酒類連鎖上市企業(yè)年報(bào)已陸續(xù)出爐，記者對這些企業(yè)的營收和凈利潤進(jìn)行了梳理和匯總。

華致酒行作為唯一A股主板上市的酒類連鎖企業(yè)，2022年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入87.08億元，同比增長16.73%。實(shí)現(xiàn)凈利潤3.66億元，同比下降45.77%。

在新三板掛牌的名品世家，2022年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入10.54億元，同比下降21.38%;實(shí)現(xiàn)凈利潤8533.78萬元，同比下降30.07%。

同樣在新三板掛牌的酒便利，2022年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入9.4億元，同比下降12.57%;凈利潤虧損0.16億元，同比下降125.87%。

2014年在新三板掛牌的壹玖壹玖，于今年2月開始停牌，以致目前尚未公布2022年度報(bào)告。壹玖壹玖2022年的半年報(bào)顯示，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約23.45億元，同比減少9.29%;實(shí)現(xiàn)凈利潤約717.07萬元，同比下降89.25%。

據(jù)營銷專家肖竹青預(yù)測，不僅上市或掛牌的頭部酒類連鎖企業(yè)表現(xiàn)慘淡，國內(nèi)90%以上酒類連鎖2022年凈利潤同比2021年下滑，大多下滑幅度在20%以上。

【分析一】

連鎖店受到團(tuán)購、圈層分流及行業(yè)內(nèi)卷等多種因素沖擊

長期以來，酒類連鎖企業(yè)因?yàn)椴扇〗y(tǒng)一品牌、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一售價(jià)等，所以常常被認(rèn)為是酒類銷售渠道的發(fā)展趨勢。然而，2022年酒類連鎖企業(yè)的整體表現(xiàn)，著實(shí)讓人感覺不可思議。

“我個(gè)人認(rèn)為，2022年大部分酒類連鎖企業(yè)營收、凈利潤下滑是多重因素疊加造成的?！睜I銷專家牛恩坤介紹說，原來占主導(dǎo)地位的線下實(shí)體店，從2021年開始已經(jīng)被圈層團(tuán)購渠道超越，成為第二渠道。也就是說，原來酒類品牌的推廣靠煙酒店，現(xiàn)在靠圈層團(tuán)購。另外，酒類連鎖的流量是中心化的，大部分產(chǎn)品是靠人際關(guān)系推出去的，連鎖店老板的關(guān)系圈和社交圈大部分是重疊的，而員工社交關(guān)系又很有限，使連鎖店淪為了個(gè)體戶。

牛恩坤表示，近年來，酒類消費(fèi)場景在不斷發(fā)生變化，隨著體驗(yàn)店的不斷興起，已經(jīng)從以前的單純喝酒，演變成了現(xiàn)在的到哪里喝、跟誰喝、如何喝更有意義等，而酒類連鎖店無法提供更周到的服務(wù)，更多的消費(fèi)者已經(jīng)轉(zhuǎn)移到了體驗(yàn)店，連鎖店受到較大沖擊。當(dāng)然，消費(fèi)萎縮和場景減少等外部環(huán)境的變化，也導(dǎo)致線下實(shí)體店用戶流量減少，酒類連鎖店反應(yīng)速度較慢。

營銷專家賈福春認(rèn)為，影響酒類連鎖營收的主要原因是，酒類產(chǎn)品價(jià)格倒掛現(xiàn)象較為嚴(yán)重，圈層、直播銷售分流了大量消費(fèi)者，行業(yè)內(nèi)卷現(xiàn)象突出，價(jià)格透明度非常高，產(chǎn)品毛利率非常低等。

【分析二】

酒類連鎖店需要具備產(chǎn)品優(yōu)勢渠道多樣化仍然長期存在

在四家上市的酒類連鎖企業(yè)中，為何唯獨(dú)華致酒行的營收同比增長了16.73%?賈福春分析，華致酒行的產(chǎn)品優(yōu)勢比較明顯，擁有茅臺之類的高利潤暢銷產(chǎn)品，價(jià)格可控的自有產(chǎn)品也比較多，相對來說是穩(wěn)定的。而其他酒類連鎖企業(yè)則不一樣了，門店租金、人員成本都比較高，關(guān)鍵是產(chǎn)品線也缺乏核心競爭力。

營銷專家黃文恒表示，現(xiàn)在的酒類連鎖店存在的主要問題是連而不鎖，看著招牌上的名字是一樣的，事實(shí)上與夫妻煙酒店的差別不大。

黃文恒認(rèn)為成功的酒類連鎖應(yīng)該具備三大核心優(yōu)勢：

1 在服務(wù)消費(fèi)者的時(shí)候，有沒有讓消費(fèi)者滿意、感動(dòng)，進(jìn)而產(chǎn)生信任和依賴。

2 與其他單店和連鎖店相比，成本能不能做到更低，效率能不能做到更高。

3 上游供應(yīng)鏈的優(yōu)勢是不是比較強(qiáng)。

賈福春分析，從目前的市場形勢和消費(fèi)特點(diǎn)來看，酒類連鎖不可能形成消費(fèi)壟斷，圈層消費(fèi)、團(tuán)購消費(fèi)、直播帶貨等在一定程度上分流了大量消費(fèi)者。從長遠(yuǎn)來看，酒類銷售渠道多樣化仍然會長期存在，包括夫妻煙酒店在短時(shí)間內(nèi)也一樣具有生存空間。因此，酒類連鎖企業(yè)要想發(fā)展得更好，也應(yīng)該在團(tuán)購、直播、圈層等方面有所作為。

吾知咨詢董事長樊曉艷認(rèn)為，雖然去年連鎖企業(yè)利潤有所下滑，但從部分純零售模式的酒類企業(yè)來看，還呈現(xiàn)上升趨勢。團(tuán)購形式的連鎖主要還是針對高端群體和特定場景，從量級來說，新中產(chǎn)群體的消費(fèi)還是值得看好。近幾年，終端零售變化很大，有些零售從經(jīng)營形式上已經(jīng)基本具備了連鎖雛形，但品牌化概念和價(jià)值體現(xiàn)還有待提升。