央廣網(wǎng)南京4月13日消息（記者王錫斐 見(jiàn)習(xí)記者王姝姝 通訊員方圓 吳芳芳）“鱸魚(yú)苗到了！”4月11日，記者在江蘇南京高淳區(qū)永勝圩內(nèi)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園塘口看到，增氧設(shè)備早已開(kāi)啟，工作人員爬上車(chē)掀開(kāi)泡沫蓋，用漏網(wǎng)輕輕撇開(kāi)白色泡沫，一只只“鱸魚(yú)寶寶”活蹦亂跳。

鱸魚(yú)投放（央廣網(wǎng)發(fā) 方圓攝）

雖然當(dāng)天最高氣溫有31度，但是晚間氣溫降至約20度，運(yùn)輸車(chē)水箱和蟹塘的水溫相差不大，滿足投放條件。只見(jiàn)工作人員往盛著半桶水的水桶里舀入“鱸魚(yú)寶寶”，過(guò)秤計(jì)重后，遞給在塘口里面的工作人員，放養(yǎng)在“環(huán)形蟹塘”的中間區(qū)域。30畝的蟹塘，一共投放了230斤鱸魚(yú)苗，一斤鱸魚(yú)苗大概85條，折合下來(lái)一畝投放了約650條。

“我們?cè)谌懈懔艘粋€(gè)叫‘蟹+N’的養(yǎng)殖模式推廣項(xiàng)目，高淳就是一個(gè)示范點(diǎn)?！蹦暇┦兴扑茝V與培訓(xùn)中心主任唐忠明說(shuō)，受螃蟹養(yǎng)殖成本、價(jià)格、市場(chǎng)等方面的因素影響，需要拓寬思維，青蝦、沙塘鱧等套養(yǎng)模式比較常見(jiàn)，蟹鱸是現(xiàn)階段比較好的套養(yǎng)模式。高淳螃蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有二十多年的發(fā)展，去年螃蟹養(yǎng)殖面積是21.2萬(wàn)畝，占到了全市的80%，是南京市螃蟹養(yǎng)殖影響力最大的一個(gè)區(qū)域，所以來(lái)高淳推廣養(yǎng)殖新模式很有代表意義?！耙环矫?，幫助養(yǎng)殖戶提高產(chǎn)量和效益，另一方面，也是以創(chuàng)新思維和模式助力鄉(xiāng)村振興。”

鱸魚(yú)馴化，聽(tīng)聲吃食

往年，高淳區(qū)一般在三月中下旬投放鱸魚(yú)苗，今年受疫情影響，鱸魚(yú)苗運(yùn)輸放緩?！澳壳绑π返谝淮蚊摎ひ呀?jīng)結(jié)束，我們要搶抓在螃蟹第二次脫殼之前把鱸魚(yú)投放下去，因?yàn)轺|魚(yú)還有一個(gè)馴化過(guò)程，大概需要十天半個(gè)月，若再不投放就會(huì)對(duì)河蟹脫殼造成一定的影響?！眳^(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)邢文翔介紹，為此，相關(guān)部門(mén)和屬地鎮(zhèn)街積極協(xié)調(diào)，打通“運(yùn)輸關(guān)”。

如今，鱸魚(yú)苗投放下去，讓養(yǎng)殖戶們吃了顆“定心丸”，接下來(lái)就是要做好魚(yú)苗馴化工作了。湖水源蝦蟹苗種專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人芮劍軍告訴記者，鱸魚(yú)也能訓(xùn)練吃食習(xí)慣。在喂食時(shí)可通過(guò)敲打、敲擊發(fā)出響聲，經(jīng)過(guò)半個(gè)月左右，“鱸魚(yú)寶寶”聽(tīng)到響聲，就會(huì)主動(dòng)游來(lái)吃食，養(yǎng)成到固定地方吃食的習(xí)慣。

至于為什么要馴化，芮劍軍說(shuō)，如果魚(yú)苗沒(méi)有被馴化，四散游開(kāi)，養(yǎng)殖戶只能直接投放飼料到水里，會(huì)造成出水時(shí)，魚(yú)的大小規(guī)格不整齊。而馴化后，鱸魚(yú)每天都到固定地方吃食，基本能保證在國(guó)慶節(jié)前能上市，也能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。

蟹鱸套養(yǎng)（央廣網(wǎng)發(fā) 方圓攝）

“蟹鱸共舞”，收益可觀

從2020年的30畝，到2021年85畝，到今年蟹鱸混養(yǎng)近200畝，湖水源蝦蟹苗種合作社蟹鱸混養(yǎng)的規(guī)模一步步在擴(kuò)大。對(duì)于這樣的養(yǎng)殖新模式，記者好奇提問(wèn)，螃蟹和鱸魚(yú)生活在一起會(huì)打架嗎？

據(jù)悉，高淳投放的是加州鱸，它是從美國(guó)引進(jìn)的原種，由市水科所聯(lián)合區(qū)淡水漁業(yè)中心孵化繁育的“優(yōu)鱸3號(hào)”。加州鱸一般白天在中上層活動(dòng)，而河蟹則喜歡晚間在底層活動(dòng)，這為“蟹鱸”和諧共生提供了可能。“優(yōu)鱸3號(hào)”非常適合人工飼喂，而且訓(xùn)食過(guò)程容易很多，生長(zhǎng)速度比普通苗種提高三成。

同時(shí)，“蟹鱸混養(yǎng)”好處明顯。一方面，鱸魚(yú)糞便可以肥水，促進(jìn)水草生長(zhǎng)；另一方面，鱸魚(yú)吃攝食水草的蟲(chóng)子，起到保護(hù)水草的作用。

養(yǎng)殖效益如何呢？記者采訪了南京湖水源蝦蟹苗種專(zhuān)業(yè)合作社的養(yǎng)殖戶陳恒糧。3年前陳恒糧緊跟潮流，試點(diǎn)蟹鱸混養(yǎng)，目前養(yǎng)殖了50畝螃蟹，其中35畝是蟹鱸混養(yǎng)的。“最近兩年，螃蟹畝產(chǎn)量能達(dá)到150斤，大概65到70塊錢(qián)一斤，能賣(mài)到10000元一畝，而鱸魚(yú)畝產(chǎn)量達(dá)800斤，能賣(mài)到12000元一畝左右。刨去成本，凈利潤(rùn)大概是每畝12000元左右，收益還是蠻可觀的?！?/p>