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央廣網(wǎng)鹽城9月15日消息（記者鄭楚豫 通訊員嚴(yán)都融 馬志龍 符文雅）秋風(fēng)起，蟹腳癢。江蘇鹽城大縱湖有著豐富的水域、適宜的氣候、天然的餌料等自然條件，大縱湖大閘蟹憑借個(gè)大體肥、鮮美細(xì)嫩、青殼白肚、金爪黃毛等特點(diǎn)，深受市民追捧。隨著秋季到來(lái)，鹽都區(qū)大縱湖的大閘蟹搶“鮮”上市，為市民提供“舌尖上的美味”。

邵氏水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社（央廣網(wǎng)發(fā) 馬志龍 攝）

大縱湖大閘蟹尚莊養(yǎng)殖基地邵氏水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社是國(guó)家農(nóng)民合作示范社、國(guó)家水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)。憑借標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、公司化、規(guī)?；拇箝l蟹健康養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，合作社在優(yōu)質(zhì)蟹苗育繁推、病蟲害防治、水生態(tài)環(huán)境治理和品牌營(yíng)銷等方面形成核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，40個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化塘口養(yǎng)殖面積達(dá)2100畝。走進(jìn)合作社的分揀中心，可以看到剛被捕捉上來(lái)的大閘蟹在暫養(yǎng)池短暫停留換水后，經(jīng)過(guò)貼碼、稱重、裝箱就“乘”車“奔赴”各地。

工作人員分揀大閘蟹（央廣網(wǎng)發(fā) 馬志龍 攝）

“現(xiàn)在的量比較少，每天只能發(fā)五六十份，每天收入在5萬(wàn)元左右?！鄙凼纤a(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人邵志華介紹說(shuō)，由于今年夏天高溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，雨水少，大閘蟹不愛(ài)“吃飯”成熟得較晚，導(dǎo)致上市時(shí)間推遲。所以目前只能小批量上市，主要是為了讓市民嘗鮮，價(jià)格也相對(duì)較高。預(yù)計(jì)9月底到國(guó)慶期間能全面開(kāi)捕，屆時(shí)每天的出貨量大約能有10000斤到15000斤左右。

好水出好蟹，隨著大縱湖的養(yǎng)殖環(huán)境越來(lái)越好，大閘蟹的品質(zhì)越來(lái)越高，效益也不斷提高。“我們合作社自有的2000多畝田，每年的產(chǎn)值在3000萬(wàn)元左右。合作社成員有40多戶，跟著我們合作后，他們每年每畝的效益能提升2000元到3000元，總產(chǎn)值達(dá)到6000萬(wàn)元左右?！币恢恍犯涣艘环饺?，談起大閘蟹的效益，邵志華是胸有成竹！

大閘蟹豐收（央廣網(wǎng)發(fā) 周晨陽(yáng) 攝）

大縱湖大閘蟹歷來(lái)以“蟹中尚品”文明四方，如今更是實(shí)現(xiàn)了從“混養(yǎng)蟹”到“大養(yǎng)蟹”再到“養(yǎng)生態(tài)精品蟹”模式的轉(zhuǎn)變，生態(tài)養(yǎng)殖面積已達(dá)10萬(wàn)余畝，年產(chǎn)量超萬(wàn)噸，產(chǎn)值突破7億元。