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在江蘇省徐州市銅山區(qū)，作為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)的單集粉絲久負(fù)盛名，它可以襯托各種食材，容納萬(wàn)千滋味。然而由于生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋、制作工藝落后，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨困局。近年來(lái)，隨著酸辣粉的迅速“出圈”，江蘇省徐州市銅山區(qū)單集鎮(zhèn)詹湖村村民占怡君搶抓風(fēng)口機(jī)遇，按照“村支部+企業(yè)+特色產(chǎn)業(yè)+農(nóng)戶(hù)”的村企聯(lián)建模式，牽出了單集鎮(zhèn)詹湖村千萬(wàn)產(chǎn)業(yè)鏈，打通了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村的致富路。

小小粉絲千萬(wàn)產(chǎn)值從何而來(lái)

年產(chǎn)800余噸，產(chǎn)值1200余萬(wàn)元……“小粉絲”成功破局“出圈”的背后，是詹湖村“90后”農(nóng)家姑娘占怡君的一場(chǎng)“博弈”。

詹湖村擁有悠久的紅薯種植歷史，作為土生土長(zhǎng)的詹湖村人，占怡君從小就是“吃著粉絲”長(zhǎng)大的。2020年，她放棄城里不錯(cuò)的工作，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立了徐州博奕食品有限公司，并注冊(cè)了“詹湖”品牌，生產(chǎn)粉絲和酸辣粉，僅用2年時(shí)間，年產(chǎn)量從150噸升到800余噸，產(chǎn)值也從200萬(wàn)增加到了1200余萬(wàn)元。

在單集鎮(zhèn)徐州博奕食品有限公司粉絲加工廠，廠房里機(jī)聲隆隆，工人在全自動(dòng)生產(chǎn)流水線上各自忙碌，有的封塑、有的裝盒、有的裝箱發(fā)貨……一派繁忙景象。僅一月份的訂單就有酸辣粉3萬(wàn)箱、粉絲2萬(wàn)余斤，產(chǎn)值達(dá)100萬(wàn)左右?！靶》劢z”憑啥得以逆襲？占怡君有著自己的獨(dú)特方法。以前有“無(wú)明礬做不成粉條”的說(shuō)法，父輩都是采用“漏粉”這項(xiàng)傳統(tǒng)技術(shù)，生產(chǎn)粉絲既要添加明礬又要在低溫干燥氣候時(shí)晾干，才能達(dá)到最好效果。如今，她在生產(chǎn)工藝上進(jìn)行了突破：采用國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的涂布工藝，既不受天氣影響，也無(wú)需添加明礬，又可以24小時(shí)不間斷生產(chǎn)出粗細(xì)、厚薄、長(zhǎng)短等不同類(lèi)型的7種粉絲，日產(chǎn)量可達(dá)3噸。

“多方支招”注入發(fā)展強(qiáng)勁動(dòng)力

為了駛?cè)氚l(fā)展“快車(chē)道”，完善供應(yīng)鏈“道路”，占怡君打通了從田間地頭紅薯種植前端的“最先一公里”到百姓餐桌消費(fèi)終端的“最后一公里”。在當(dāng)?shù)卣痛逦瘯?huì)的幫助下，公司承包了100畝山地與徐州市農(nóng)科院合作，試種了4個(gè)紅薯品種，從中選取甜度好、出粉高的優(yōu)質(zhì)品種，嚴(yán)格把控品質(zhì)。創(chuàng)造了紅薯種植選品的“秘訣”，公司先后研發(fā)出紫薯粉絲、紅薯粉條、火鍋專(zhuān)用寬粉、酸辣粉專(zhuān)用粉條等8個(gè)品項(xiàng)。

生產(chǎn)，熱火朝天；銷(xiāo)售，節(jié)節(jié)走高。借助當(dāng)?shù)卣蠹偫嚓P(guān)政策扶持，占怡君瞄準(zhǔn)鄉(xiāng)村數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢(shì)頭，搭建了線上+線下銷(xiāo)售模式，線上直播帶貨，線下則瞄準(zhǔn)大型商超、社區(qū)便民超市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)代銷(xiāo)點(diǎn)。目前，“詹湖”自主品牌和代加工粉絲銷(xiāo)售遍布全國(guó)。

一條產(chǎn)業(yè)鏈激活“共富”花

說(shuō)起回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的初衷，占怡君表示：“生于農(nóng)村、長(zhǎng)于農(nóng)村，回來(lái)創(chuàng)業(yè)就是想讓家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)，讓鄉(xiāng)親們過(guò)上好日子。”經(jīng)過(guò)2年發(fā)展，徐州博奕食品有限公司實(shí)現(xiàn)了種植、加工、研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售“一條龍”產(chǎn)業(yè)鏈，為當(dāng)?shù)卮迕裉峁?0余個(gè)就業(yè)崗位，促進(jìn)群眾增收50余萬(wàn)元，增加村集體收入20余萬(wàn)元。擦亮“粉絲”這張?zhí)厣?，占怡君定下新目?biāo)：“下一步，我們將繼續(xù)深耕鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，不斷研發(fā)新的粉絲產(chǎn)品，拓展銷(xiāo)售渠道，塑造單集粉絲品牌形象。把小粉絲做成強(qiáng)村富民的大產(chǎn)業(yè)，在鄉(xiāng)村振興道路上書(shū)寫(xiě)更加精彩的單集故事?！保ㄍ跎? 滕楚風(fēng)）