(資料圖)

3月17日下午，江蘇省鹽城市首張預(yù)制菜生產(chǎn)許可證發(fā)證儀式暨銀寶央廚產(chǎn)品發(fā)布會(huì)成功舉行。鹽城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局總工程師侍學(xué)兵、江蘇銀寶集團(tuán)副總經(jīng)理徐軍出席活動(dòng)并致辭。亭湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、亭湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、亭湖區(qū)科技局、銀寶創(chuàng)業(yè)投資公司、銀寶央廚公司等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加活動(dòng)。

發(fā)證儀式（央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員供圖）

會(huì)上，鹽城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局向銀寶央廚公司頒發(fā)包含“預(yù)制菜”的食品生產(chǎn)許可證，這是自2023年1月13日《長(zhǎng)三角預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查指引》出臺(tái)后鹽城市頒發(fā)的首張“預(yù)制菜”食品生產(chǎn)許可證，標(biāo)志著鹽城市預(yù)制菜行業(yè)規(guī)范化進(jìn)程的提速發(fā)展。

銀寶央廚是鹽城市國有全資企業(yè)，位于市區(qū)城北新洋開發(fā)區(qū)，占地97畝，總投資2.7億元，主要供應(yīng)主城區(qū)中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐，目前負(fù)責(zé)40所學(xué)校每天近8萬份的供餐任務(wù)，是集凈菜加工配送、學(xué)生餐及團(tuán)餐供應(yīng)、食堂運(yùn)營管理及預(yù)制菜研發(fā)生產(chǎn)為一體的市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

參觀產(chǎn)品（央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員供圖）

本次發(fā)布會(huì)上，公司推出3類預(yù)制菜產(chǎn)品，分別是即配型的凈菜預(yù)制菜，以魚香肉絲為代表的短保預(yù)制菜和以鹽阜手工肉圓、泉水老母雞湯為代表的速凍預(yù)制菜。

“中央廚房預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品食品化發(fā)展的必然趨勢(shì)?！笔称沸袠I(yè)相關(guān)專家表示，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)不能以傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品初加工產(chǎn)業(yè)思維來思考，要以現(xiàn)代工業(yè)化、互聯(lián)網(wǎng)的思維去推動(dòng)發(fā)展，充分考慮分析市場(chǎng)需求和消費(fèi)需求。

為此，銀寶央廚著眼于預(yù)制菜未來發(fā)展方向，建立快速物流體系，豐富定制化產(chǎn)品，搭建食品溯源平臺(tái)，圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈補(bǔ)短板、強(qiáng)優(yōu)勢(shì)，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力?！拔覀儓?jiān)持高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展?！便y寶央廚負(fù)責(zé)人表示。（沈建國 楊希）