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要說(shuō)特色產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣富民的典范，江蘇盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)當(dāng)仁不讓。

你可以不認(rèn)識(shí)盱眙，但你一定聽(tīng)過(guò)盱眙龍蝦。它不僅開(kāi)啟了清水龍蝦向十三香龍蝦轉(zhuǎn)變的先河，更成為了龍蝦界的頂流，名揚(yáng)海內(nèi)外。

作為盱眙最閃耀的“金名片”，“龍蝦”與“盱眙”密不可分，少了哪一個(gè)都不完整。也正因如此，特色產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣富民的盱眙樣本才更具探索價(jià)值。

盱眙龍蝦為什么有名？都說(shuō)眾口難調(diào)，但在盱眙小龍蝦，卻能獲得一致認(rèn)可?！昂贸浴彪x不開(kāi)蝦的品質(zhì)和口味。獨(dú)特的水域環(huán)境孕育出當(dāng)?shù)厝丝谥械摹叭變啥唷备咂焚|(zhì)龍蝦，首創(chuàng)的十三香口味以及不斷創(chuàng)新的多種口味，滿足了人們對(duì)小龍蝦的所有期待。

面向終端消費(fèi)者的美食知名度打開(kāi)，甚至供不應(yīng)求，自然催生帶動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，養(yǎng)殖、加工、調(diào)料生產(chǎn)、飼料加工等產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生、蓬勃發(fā)展。當(dāng)?shù)卣歉哒斑h(yuǎn)矚，早在2000年就開(kāi)始節(jié)慶運(yùn)營(yíng)。如今，吃龍蝦飯、就龍蝦業(yè)、發(fā)龍蝦財(cái)成了當(dāng)?shù)氐恼鎸?shí)寫(xiě)照，由一只小龍蝦串起的龐大產(chǎn)業(yè)鏈上，帶動(dòng)了全縣四分之一人口的就業(yè)。

不進(jìn)則退，慢進(jìn)亦退。近兩年，盱眙龍蝦開(kāi)啟了一二三產(chǎn)融合的“二次創(chuàng)業(yè)”。如果說(shuō)第一次創(chuàng)業(yè)是農(nóng)戶自發(fā)的分散式創(chuàng)業(yè)，那么“二次創(chuàng)業(yè)”當(dāng)?shù)卣娜P(pán)統(tǒng)籌意識(shí)則更為凸顯——緊緊塑造產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，突出工業(yè)化思維、產(chǎn)業(yè)化方向、品牌化支撐。緊扣“種源、標(biāo)準(zhǔn)、加工、品牌”四個(gè)重點(diǎn)，聚焦盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，拓展產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)空間，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。

謀定而后動(dòng)，第二十三屆中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)龍蝦開(kāi)捕儀式上，新品種“盱眙紅1號(hào)”發(fā)布，龍蝦交易中心萬(wàn)噸級(jí)龍蝦加工等多個(gè)合作項(xiàng)目完成簽約，《盱眙龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系》正式發(fā)布……盱眙龍蝦306.5億元的品牌價(jià)值正逐漸照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。

一縣一業(yè)，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)，一個(gè)典型的以農(nóng)產(chǎn)品為核心的特色產(chǎn)業(yè)，“鏈”出強(qiáng)縣富民大文章，也為其他農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)的建設(shè)提供了有益借鑒和啟示。（記者 王錫斐）

稿件鏈接：【大宏圖·“縣”在啟航】江蘇盱眙：特色產(chǎn)業(yè)一蝦先行諸業(yè)并進(jìn) 山水綠都顯山露水詩(shī)畫(huà)遠(yuǎn)方