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遇見小面計(jì)劃今年進(jìn)軍香港市場(chǎng)-世界快資訊
發(fā)布日期： 2023-07-03 18:59:16 來源： FoodTalks


(資料圖)

7月3日，記者從遇見小面方面獲悉，未來一年預(yù)計(jì)將新增門店100家，并將登陸香港市場(chǎng)。近日，遇見小面第200家門店正式開業(yè)，當(dāng)前其門店重點(diǎn)分布在北上廣深等城市，未來將往長(zhǎng)三角地區(qū)布局，同時(shí)下沉到更多的二三線城市。

豌雜面是重慶小面品類中最具代表性的產(chǎn)品之一，據(jù)介紹，遇見小面紅碗豌雜面是按重慶老饕最愛“干溜”做法出品，即不帶湯的小面，味道濃烈干香。為了照顧不同地區(qū)的口味，還提供“重慶辣”“微辣”兩種辣度給顧客選擇。在社交平臺(tái)上，其廣受好評(píng)的產(chǎn)品除了紅碗豌雜面和金碗酸辣粉外，還有焦香烤豬蹄和抄手系列。這是小面產(chǎn)品之外的另一大產(chǎn)品特色。

紅碗豌雜面

圖片來源：微博@遇見小面

記者觀察到，近年來，遇見小面著力于三方面發(fā)展，一是產(chǎn)品研發(fā)，優(yōu)化口味和上新品。在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，也通過打造覆蓋全時(shí)段的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。自2017年起，為了滿足消費(fèi)者提出的“更豐富的產(chǎn)品”“更長(zhǎng)的營(yíng)業(yè)時(shí)間”等需求，遇見小面便開始了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的打磨。在品類的豐富度上，除了小面，還涉及了抄手、燒烤、小吃等各大品類，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜的全時(shí)段覆蓋。自2018年7月，遇見小面第一家24小時(shí)門店在廣州龍口西開業(yè)，目前已有近30家24小時(shí)營(yíng)業(yè)門店。豐富的產(chǎn)品矩陣，全時(shí)段的經(jīng)營(yíng)模式，也為消費(fèi)者提供了更多選擇；二是打磨店型，除了適應(yīng)不同商圈（寫字樓、購物商場(chǎng)、社區(qū)等）的標(biāo)準(zhǔn)店型，還在高鐵站、飛機(jī)場(chǎng)等地，不斷開出更高效率、更高性價(jià)比的交通樞紐店。為了更好融入中高購物商圈，去年其也打造了極具小聚氛圍的江湖小館店；三是餐飲數(shù)字化，遇見小面去年已組建屬于自己公司的技術(shù)核心團(tuán)隊(duì)，通過不斷優(yōu)化升級(jí)點(diǎn)餐、門店系統(tǒng)和會(huì)員系統(tǒng)，提升用戶用餐體驗(yàn)，提高門店效率。

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