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央廣網(wǎng)南通8月5日消息（記者楊夢(mèng)奎 通訊員傅軒）近日凌晨，江蘇南通一對(duì)八旬老夫妻因?yàn)樯贤孪聻a，酸中毒明顯，被緊急送至南通大學(xué)附屬醫(yī)院急診搶救室。楊奶奶剛送至醫(yī)院便因病情嚴(yán)重身亡，李大爺經(jīng)過(guò)醫(yī)護(hù)人員緊急搶救后逐漸恢復(fù)正常，是什么導(dǎo)致了這樣的悲劇發(fā)生？究其原因，罪魁禍?zhǔn)拙故且煌敫粢沟牡俺达垺?/p>

“出院之后要好好休息，隔夜飯菜可千萬(wàn)不能再吃了。”在南通大學(xué)附屬醫(yī)院EICU，面對(duì)即將出院的李大爺，急診醫(yī)學(xué)中心主任醫(yī)師袁鼎山再次叮囑道。

“早知道隔夜的蛋炒飯有那么大的危害，我和老伴肯定不會(huì)吃的?！被叵氘?dāng)初，李大爺滿(mǎn)是懊悔。家住海門(mén)的李大爺和楊奶奶平日里身體一向硬朗，但就在十幾天前的一個(gè)晚上，李大爺和楊奶奶突然腹痛難忍、上吐下瀉，腹瀉了有十余次。家人發(fā)現(xiàn)后立刻將二老送往了當(dāng)?shù)蒯t(yī)院就診。但在當(dāng)?shù)蒯t(yī)院輸液并未有好轉(zhuǎn)，二老的血壓越來(lái)越低，乳酸越來(lái)越高，酸中毒明顯，尤其是楊奶奶的癥狀更為嚴(yán)重。

到了凌晨，救護(hù)車(chē)分別將二老送往南通大學(xué)附屬醫(yī)院急診搶救室，楊奶奶因?yàn)椴∏檫^(guò)于嚴(yán)重不幸去世。李大爺當(dāng)時(shí)的乳酸值已經(jīng)超過(guò)10mmol/L（正常乳酸值應(yīng)小于2mmol/L），處于休克狀態(tài)。值班醫(yī)生當(dāng)即反復(fù)詢(xún)問(wèn)家屬，患者當(dāng)天都吃了些什么，最后將目標(biāo)指向了李大爺腹瀉當(dāng)天吃的一碗隔夜蛋炒飯。“普通的胃腸炎不會(huì)這么嚴(yán)重，患者目前炎癥指標(biāo)高，應(yīng)該是細(xì)菌感染引發(fā)的膿毒癥和感染引發(fā)的多臟器衰竭。”

由于EICU床位緊張，加上李大爺病情嚴(yán)重，值班醫(yī)生直接在急診搶救室為其做了深靜脈穿刺置管，輸入碳酸氫鈉補(bǔ)堿，并請(qǐng)腎臟內(nèi)科醫(yī)生協(xié)助進(jìn)行血液凈化治療。經(jīng)過(guò)醫(yī)護(hù)人員整整一夜的努力，李大爺?shù)那闆r有了明顯的好轉(zhuǎn)，血壓上升，乳酸值降到了6mmol/L以下。進(jìn)入EICU之后，袁鼎山根據(jù)李大爺?shù)那闆r繼續(xù)給其使用小劑量的升壓藥，并加強(qiáng)抗感染、臟器支持治療、維持正常血液循環(huán)等。經(jīng)過(guò)十幾天的治療，李大爺?shù)母黜?xiàng)生命體征趨于穩(wěn)定，順利出院。

“夏天天氣熱，細(xì)菌繁殖尤其快，冰箱的制冷只是延緩了細(xì)菌的繁殖，加上冰箱里還存在著嗜冷菌，對(duì)人體有害。隔夜菜被細(xì)菌污染之后，易引發(fā)腹瀉、腦炎等。所以，冰箱里拿出的隔夜菜一定要徹底加熱，通常煮沸2至3分鐘。但是對(duì)于老年人、孕產(chǎn)婦、孩子、慢性病人等免疫力低下的人群，要謹(jǐn)慎。”面對(duì)一碗隔夜蛋炒飯引發(fā)的悲劇，袁鼎山耐心細(xì)致地科普道?！巴瑫r(shí)，隔夜菜本身會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽超標(biāo)的情況，如長(zhǎng)期食用，會(huì)導(dǎo)致胃腸道損傷，甚至誘發(fā)胃腸道腫瘤等?！?/p>